Med åtte store nasjonale kjøkken og dusinvis av regionale variasjoner, kan en omfattende utforskning av asiatisk matlaging virke overveldende å samle i én bok. Men i 'Essentials of Asian Cuisine: Fundamentals and Favorite Recipes' lykkes den prisbelønte forfatteren Corinne Trang å bringe essensen av asiatisk matlaging inn i hjemmekjøkkenet. Boken inneholder både moderne og tradisjonelle oppskrifter som vil inspirere både nybegynnere og erfarne kokker. Trang tar leseren med på en reise gjennom østlig kulinarisk oppdagelse, sett gjennom et praktisk vestlig perspektiv. Hun forklarer hvordan og hvorfor kinesisk matlaging er grunnlaget for all asiatisk mat, og hun beskriver teknikker som involverer de fem sansene og inkorporerer den kinesiske 'yin yang'-filosofien om balanserte motsetninger. Ved å bruke vanlige asiatiske ingredienser som kan finnes i supermarkeder eller bestilles på nett, som fiskesaus, sitrongress og risnudler, guider Trang hjemmekokker gjennom tilberedningen av sunne og sanselige måltider.
