Bli med på en kulinarisk reise til Chile med oppskrifter som fremhever de klassiske smakene fra denne unike kulturen! Den spanskspråklige frasen 'quédate un poquito', som betyr 'bli en stund', oppsummerer essensen av chilensk gjestfrihet. Her er ingen raske besøk for en liten bit mat - i Chile inviteres man til å nyte, utforske og dele. "The Chilean Kitchen" inneholder over sytti autentiske chilenske oppskrifter, organisert etter sesong for å sikre maksimal friskhet. Oppskriftene er tilpasset for å passe inn i det amerikanske markedet, noe som gjør dette verket tilgjengelig og lettfattelig for alle. Boken kombinerer Pilar sin familieoppskrifter med Eileen sine innsiktsfulle tekster, og gir selv de som aldri har vært i Chile en følelse av å komme hjem. Sesongmessighet er ryggraden i det chilenske kjøkken. Hver av de fire sesongavsnittene innledes med et kort essay som forbereder leseren på sesongens rikdom. En spesiell femte del er viet 'La Once', eller te-tid, som transcenderer årstidene, men som er uhyre typisk chilensk. Blant de fristende oppskriftene finner du blant annet: * Karamelliserte løkempanadas *.
