Don Quixote (spansk: El ingenioso hidalgo don Quixote de la Mancha) er en banebrytende roman skrevet av Miguel de Cervantes Saavedra, og ble utgitt i to bind i 1605 og 1615. Verket anses som ett av de mest innflytelsesrike litterære verkene fra den spanske gullalderen samt en hjørnestein i den spanske litteraturen. Som et grunnleggende verk innen moderne vestlig litteratur og en av de tidligste kanoniske romanene, finner man Don Quixote regelmessig på topp på lister over de beste skjønnlitterære verkene som noensinne er skrevet. Blant annet er den ansett som forfatteres valg av 'det beste litterære verket som noensinne er skrevet' i Bokklubben World Library. Historien følger den idealistiske og noe naive ridder-erranten Don Quixote, som setter ut på eventyr for å gjenskape riddertradisjonene, og hans trofaste følgesvenn, Sancho Panza, som tilbyr en kontrast gjennom sin pragmatiske natur. Don Quixote utforsker temaer som drøm, virkelighet, og den menneskelige tilstand, noe som gjør det til en tidløs klassiker med dyptgående innsikter i menneskets psyke.
