«Soda Science» tar leserne med bak kulissene til den hemmelige verdenen av selskapsvitenskap, der mektige selskaper og tilknyttede akademiske forskere former forskningen for å møte industriens behov. I løpet av 1990-tallet opplevde brusindustrien store utfordringer, ettersom fedmeprosenten i USA økte dramatisk. Offentlige helseeksperter viste til sukkerholdig brus som en av hovedårsakene, og foranlediget til innføring av brusskatt for å redusere forbruket av søte drikker— noe som truet inntektene til de store brusprodusentene. Boken avslører hvordan Coca-Cola, som en ledende aktør, mobiliserte akademiske allierte for å skape en vitenskapelig forsvarslinje for soda som sikret selskapets fortjenester. I stedet for å fremheve kostholdsbegrensninger, ble trening presentert som den primære løsningen mot fedme, et synspunkt som ikke har bred støtte blant ekspertene. Antropolog og spesialist innen vitenskapsstudier, Susan Greenhalgh, avdekker en skjult verden av vitenskapsproduksjon, inkludert distinkte organisasjoner, sosiale nettverk og kunnskapsproduksjonspraksiser, hvis mål er å fremme industri-vennlig vitenskap og beskytte den.
