Sous Chef tar deg med bak kulissene i et hektisk restaurantkjøkken hvor du får oppleve en intensiv, høyoktanisk opplevelse over 24 timer. Boken gir et unikt innblikk i livet som soussjef, fra det øyeblikket kjøkkenet åpner om morgenen, til den grundige forberedelsen og samholdet som skapes i timene før servering. Gjennom Gibneys øyne får du også føle adrenalinet når bestillingene strømmer inn. Med en blanding av spenning, humor og detaljerte skildringer gir Sous Chef leseren en følelse av å være midt i nærheten av det som skjer, noe som vil forandre hvordan du ser på restauranter for alltid. Den regnes som en av de mest informative og underholdende bøkene om restaurantbransjen.
