I 'Spice' tar Roger Crowley leserne med på en reise tilbake til det sekstende århundre, der kampen om krydderhandelen var på sitt mest intense. Krydder som nellik og muskatnøtt var ikke bare ettertraktede varer; de representerte enorme rikdommer og påvirket den tidlige moderne verdensøkonomien. Evnen til å skaffe disse unike varene var av avgjørende betydning for de europeiske nasjonene, som konkurrerte med hverandre om å finne de mystiske kildene til disse eksklusive krydderne. Etter at portugiserne nådde krydderøyene i Molukkene i 1511, utløste dette en voldsom maktkamp om kontrollen over krydderhandel, hvor de europeiske maktene søkte å knytte sammen havene og etablere praktfulle maritime imperier. I perioden fra 1511 til 1571 fødte denne kampen opphavet til global handel, der航vel havene ble kolonisert og uutforskede ruter åpnet. Med detaljerte beskrivelser tar Crowley oss med fra havnene i Sevilla til de vidtrekkende stillehavsområdene, de vulkanske krydderøyene i Indonesia, Arktisk hav og Kinas kyster. 'Spice' er en fengslende beretning om hvordan krydderhandelen formet vår moderne verden.
