Denne boken gir en omfattende og oppdatert gjennomgang av gulrotens nukleære og organellar genomstruktur og evolusjon. Den belyser også hvordan genetisk informasjon fra gulrot kan brukes til å forstå både den naturlige og landbruksmessige historien til gulroten, dens reproduktive biologi, samt den genetiske basisen for egenskaper som er viktige innen landbruket og for menneskers helse. I 2016 ble gulrotgenomet sekvensert, og dets relativt lille diploide genom, kombinert med det faktum at det er det mest komplette rotgrønnsakgenomet som noensinne er frigitt, samt det første sekvenserte genomet fra Euasterid II, betyr at gulroten spiller en avgjørende rolle i studiet av planteutvikling og evolusjon. I tillegg er gulroten blant de ti mest dyrkede grønnsakene globalt, og de rikelige mengdene av oransje provitamin A-karotenoider, som gir den sin kjente oransje farge, gjør den til den rikeste kilden til vitamin A i den amerikanske kostholdet, og i store deler av verden. Boken inkluderer de nyeste genetiske kartene, verktøyene og ressursene innenfor forskningsfeltet.
