Boken "Sugar Chains" presenterer banebrytende resultater innen glycobiologi, med fokus på hvordan glykankjeder spiller en avgjørende rolle i ulike biologiske prosesser som kvalitetskontroll og transport av proteiner, immunforsvaret, virusinfeksjoner, stamceller, nervesystemet og en rekke sykdommer, inkludert kreft, diabetes, kronisk obstruktiv lungesykdom, muskeldystrofi og schizofreni. Tradisjonelt har glykosvitenskap blitt ansett som et svært spesialisert felt uten enkle analyser, men de siste Fremskrittene innen forskning gir stadig mer overbevisende bevis på at glykankjeder er nøkkelen til en rekke biologiske fenomener. For eksempel endres glykankomponentene på celleoverflaten i takt med utviklingsstadier eller miljøforhold, og fungerer som en identitet for celler, både for inducerte pluripotente stamceller (iPS) og embryonale stamceller (ES). Dette gjør dem også til verdifulle biomarkører i diagnostisering og oppdagelse av kreft. Boka består av 17 kapitler, hvor hvert kapittel stiller bemerkelsesverdige spørsmål relatert til glycoscience, noe som gjør det lettere for ikke-spesialister å forstå temaet.
