Soft Foods for Easier Eating Cookbook: Easy-to-Follow Recipes for People Who Have Chewing and Swallowing Problems

Hvert år opplever millioner av pasienter vansker med å tygge og svelge som følge av medisinske behandlinger. Mange sykehus håndterer situasjonen ved å pure maten, noe som dessverre gjør at maten blir lite appetittvekkende. Dette resulterer i at pasientene ikke får i seg den næringen de trenger. 'Soft Foods for Easier Eating Cookbook' av ernæringsfysiologene Sandra Woodruff og Leah Gilbert-Henderson er en praktisk oppskriftsbok som gir maksimal næring og smak, samtidig som den reduserer ubehag ved spising. Boken er delt inn i to deler; den første delen gir enkle strategier for å håndtere utfordringer knyttet til tygge- og svelgevansker, samt retningslinjer for hvordan oppskrifter kan tilpasses for å oppnå myke og glatte teksturer. Her finner du også tips for å justere kaloriinnhold, fett og karbohydrater. Den andre delen inneholder over 150 oppskrifter på deilig smoothie, smakfulle supper, mettende hovedretter og mye mer. Hver oppskrift leveres med informasjon om næringsinnhold og tekstur, noe som gjør det enkelt å finne retter som både tilfredsstiller dine kostholdsbehov og din forkjærlighet for god mat.