The Ikaria Way: 100 Delicious Plant-Based Recipes Inspired by My Homeland, the Greek Island of Longevity

Den ferske kokeboken "The Ikaria Way" av Diane Kochilas er en innbydende reise inn i den plantebaserte matkulturen fra Ikaria, en gresk øy kjent for sine innbyggere som lever i imponerende høy alder, ofte godt over 100 år. Kochilas, kjent som programleder for TV-serien "My Greek Table", introduserer lesernes middagsbord for enkle og moderne oppskrifter som er dypt inspirert av hennes arv og forankret i de eldgamle greske tradisjonene for plantebasert kosthold. Ifølge Diane vil grekerne aldri kalle seg veganere, selv om deres kosthold inneholder et bemerkelsesverdig utvalg av plantebaserte retter, som skiller seg ut i Middelhavet. I "The Ikaria Way" deler hun sin visdom og erfaring om pantryet, basert på tradisjoner fra Middelhavet, fylt med smakfulle ingredienser som urter, olivenolje, nøtter og mer. Oppskriftene er enkle, nesten utelukkende plantebaserte, og laget med ekte råvarer uten unødvendige tilsetninger. Denne boken er en guide til å skape sunne og deilige måltider inspirert av en livsstil som fremmer lang levetid og velvære.