«Deep Nutrition» er en anmeldt bestselger som setter søkelys på kostholdsvanene som holdt våre forfedre friske fra sykdommer. Denne boken, anerkjent som en av de beste helse- og velvære-bøkene i 2017 av Sports Illustrated, tilbyr en praktisk veiledning til 'Det menneskelige kostholdet' for å hjelpe oss alle med å leve lange, sunne liv. Forfatter og lege, Cate Shanahan, M.D., har studert kosthold fra forskjellige deler av verden, kjent for å bidra til lengre og sunnere liv, blant annet kosthold som det middelhavsdiet, Okinawa-kostholdet og 'Blue Zone'-diettene. Hun har avdekket fire felles ernæringsvaner, utviklet over tusenvis av år, som konsekvent gir sterke, sunne og intelligente barn, samt aktive og livskraftige eldre, generasjon etter generasjon. Disse fire ernæringsstrategiene inkluderer fersk mat, fermentert og spiralisert mat, kjøtt tilberedt med ben, samt innmat. Disse elementene danner grunnlaget for det Dr. Cate omtaler som 'Det menneskelige kostholdet'. Gjennom sine egne erfaringer som eliteutøver, hvor hun benyttet tradisjonell mat for å lege alvorlige skader, kombinerer hun sin forskning med de nyeste bidraene fra feltet.
