Boken «Struggling for Time» tar for seg hvordan tid benyttes som et kontrollredskap av den israelske staten, samtidig som den fungerer som et sted for hverdagslig motstand blant palestinske jordbruksprofesjonelle. Natalia Gutkowski analyserer maktstrukturer og avdekker hvordan en bosettersamfunn gjør moralske krav på urfolks tid gjennom agrarøkologiske politiske strategier, vitenskap, teknologi, landskap og byråkrati. Ved å flytte fokuset fra land og rom til tid i konteksten av Israel/Palestina, gir hun nye perspektiver på hvordan makt opererer i agrariske miljøer. Gutkowski utvikler også et moderne rammeverk for å forstå hvordan det foregår land- og ressurskapringer med tidsmessige begrunnelser. Gjennom en reise som spenner over både politiske arenaer og de palestinske innbyggernes jordbruksfelt, utforsker hun hvordan statlige tjenestemenn, agronomer, planleggere, miljøforkjempere og jordbrukere bruker tid som et redskap for kollektiv handlekraft. Boken inkluderer undersøkelser av drenering av våtmarker i Galilea, endringer i olivenlandbruket og bærekraftige agrariske praksiser.
