Boken "Tasting Coffee" tar leseren med på en grundig utforskning av kaffeproduksjonens komplekse reise fra frø til kopp. Gjennom etnografiske og fenomenologiske perspektiver, henter forfatterne inn erfaringene fra profesjonelle kaffesmakere fra mer enn et dusin land. Her avdekkes metodene disse smakere benytter for å omforme subjektive opplevelser til objektiv kunnskap om kaffe. Boken gir en detaljert beskrivelse av hver enkelt aktørs smakspraksiser i kaffeproduksjonskjeden, fra bønder til baristaer, og kaster lys over hvordan smaksopplevelser fanges, formidles og forstås. Med en inngående vurdering av sanselig vitenskap i praksis, bidrar denne studien til forståelsen av vitenskapens rolle i samfunnet, og er anerkjent med 2023 Distinguished Book Award fra American Sociological Association. "Tasting Coffee" er et viktig verk for alle som ønsker å forstå det fascinerende landskapet av kaffens smaker og de menneskene som formidler dem.
