I 'Sweetness and Power' tar Sidney W. Mintz leseren med på en fascinerende reise gjennom sukkerets historie og dens ubestridelige innvirkning på samfunnet. Denne tankevekkende studien belyser hvordan sukker, en gang ansett som en sjelden luksusvare, ble forvandlet til en hverdagslig nødvendighet i moderne liv. Mintz utforsker sukkerets reise fra produksjon i europeiske kolonier, hvor det i stor grad ble dyrket som en 'slaveskapsavling', til dets plass i kostholdet til den nye industriarbeiderklassen. Han beskriver hvordan sukkeret i begynnelsen ble ansett som et ekstravagant luksusprodukt for aristokratiet, før det ble en viktig del av dietten til massebefolkningen. Boken gir også innsikt i hvordan sukker i dag påvirker våre arbeidsmønstre, spisevaner og generelle kosthold. Som San Francisco Chronicle påpeker: 'Som sukker er Mintz overbevisende, og hans detaljerte historie er virkelig en fryd for leseren.'
