Tava av Irina Georgescu er en prisbelønt bakebok som har mottatt James Beard Award 2023 for beste bakverk og dessertbok. Boken tar leseren med på en kulinarisk reise gjennom Rumens kjøkken, og gir en dyptgående forståelse av hvordan landets rike matkultur har blitt formet over århundrer av mangfold og kulturelle overlapp. Georgescu utforsker de ulike rettene som representerer identiteten til forskjellige kulturelle samfunn i Romania, og avdekker de delikate smakene av kaker, paier, strudler og donuts. Med en metoderik tilnærming, inviterer hun både bakere og matinteresserte til å lære, spise og nyte. Tittelen 'Tava' betyr 'fjære' på rumensk, og fungerer som en metafor for hvordan et hele lekkert kulinarisk landskap presenteres for leseren. Denne boken er et uunnværlig tilskudd til enhver kokeboksamling og gir en imponerende innsikt i Rumens rike historie og matkultur.
