Ernæring spiller en avgjørende rolle i den komplementære tilnærmingen til helse. Denne unike, omfattende og evidensbaserte teksten gir en detaljert og systematisk veiledning til prinsippene for klinisk ernæring fra et naturopatisk perspektiv. Boken begynner med en oversikt over grunnleggende fysiologiske prinsipper og kroppens beskyttelsessystemer, inkludert antioksidanter, avgiftningsmekanismer og immunsystemet. Deretter går fokuset til en grundig undersøkelse av matkomponenter, inkludert essensielle næringsstoffer som proteiner, lipider, karbohydrater, vitaminer, mineraler og sporstoffer, samt ernæringsmessige bioaktive stoffer som koenzym Q10, alfa-liponsyre, plantekjemikalier, fordøyelsesenzymer og probiotika. Boken inneholder detaljert informasjon om hvordan hver matkomponent blir fordøyd og metaboliseres i kroppen, samt veiledning om hvordan de påvirker helsen – med forklaringer på konsekvensene av utilstrekkelig og overdreven inntak. Typer kosttilskudd og kostholdskilder blir også utforsket.
