Handbook of Brewing, tredje utgave, gir viktig innsikt og kunnskap til alle som er involvert i eller interessert i bryggeindustrien. Boken åpner med et forord av Professor Ludwig Narziss, en av verdens mest anerkjente eksperter innen brygging. I denne utgaven, som de to tidligere, presenteres essensiell informasjon som dekker alt fra de grunnleggende aspektene ved bryggeprosessen, inkludert biokjemi og mikrobiologi, til de økende kravene som følges av bryggerier på grunn av lovgivning, energifokus, miljømessige utfordringer og press for kostnadsreduksjon. Forfattet av et internasjonalt team av anerkjente eksperter, gir boken også innsikt i hvordan moderne teknologi, spesielt innen databehandling og automatisering, har revolusjonert bryggeriets drift. Videre har fremskritt innen bioteknologi bidratt til økt effektivitet i brygging, forbedring av ølkvalitet og forlengelse av holdbarheten.
