"A History of World Agriculture" tar for seg utviklingen av landbruket fra de tidligste dager, da menneskeheten var avhengig av jakt og sanking, til dagens moderne praksiser. Boken utforsker hvordan landbruksteknikker har utviklet seg i ulike deler av verden, og hvordan dette rike mangfoldet av kunnskap, tradisjon og naturlig variasjon nå står i fare på grunn av global kapitalisme. I dag presser denne utviklingen de ulike agrariske arvverkene til å tilpasse seg profittnormene som dominerer den moderne økonomien. Forfatterne belyser hvordan mekanisering, motorisering og spesialisering i løpet av det tjuende århundre har brutt det kulturelle og miljømessige mangfoldet som tidligere preget landbrukets globale historie. Nå er det kun et lite antall selskaper som har makten til å pålegge verdens landbruk de metodene de anser som mest lønnsomme. Mazoyer og Roudart presenterer en alternativ global strategi som har som mål å beskytte økonomiene i fattige land, revitalisere den globale økonomien, og skape en levelig fremtid for alle.
