Boken 'Ancient Greek Agriculture' gir en grundig innsikt i landbrukets kunst i antikkens Hellas. Den undersøker verktøyene og teknikkene som ble brukt, samt de ulike plantene som ble dyrket og dyrene som ble oppdrettet. Videre fokuserer forfatterne Isager og Skydsgaard på landbrukets plass i den greske samfunnsstrukturen, både blant guder og mennesker, i bystatene i Hellas. Argumentene i boken styrkes ytterligere gjennom nært samarbeid med samtidige greske kilder, både litterære og arkeologiske, og unngår bruken av senere og romersk materiale, noe som gir leseren et autentisk bilde av landbrukets betydning i det gamle Hellas.
