Verdien av hundenes luktesans er godt dokumentert, og bruk av arbeidshunder med olfaktoriske ferdigheter øker i et variert spekter av felt. Politiet, sikkerhetstjenester og militære har lenge nytt godt av hunders evner, men i dag ser vi også en økende anvendelse innenfor rettsmedisin, medisinsk sykdomsdeteksjon, overvåking av truede dyrearter, bekjempelse av invasiv biologisk mangfold i beskyttede områder, samt identifisering av skadedyr og kjemiske forurensninger. "Canine Olfaction Science and Law: Advances in Forensic Science, Medicine, Conservation, and Environmental Remediation" gir en systematisk og vitenskapelig tilnærming til hunders olfaksjon. Boken er redigert og bidratt til av fremstående akademikere, og inneholder arbeid fra både vitenskapsfolk innen rene og anvendte disipliner, trenere og førere som har utdannet og satt i tjeneste deteksjonshunder, samt advokater som har evaluert bevis som er fremskaffet ved hjelp av disse hundene. Verket er inndelt i seks deler, som tar for seg ulike aspekter av hunders luktesans og dens anvendelse i vitenskap og lovgivning.
