Denne boken argumenterer for en hastig overgang fra industrielt landbruk til regenerativt landbruk og fremme av plantebaserte dietter. Hvordan vi produserer, distribuerer og konsumerer mat er avgjørende for helsen og velværet til mennesker, dyr og miljø. For å utvikle et bærekraftig matsystem argumenterer boken for en radikal endring i både landbruk og matforbruk. Med bidrag fra anerkjente eksperter på verdensbasis, presenterer denne boken regenerativt landbruk som en metode for å bevare planetens helse, etablere bærekraftige, sunne og sikre dietter, samt sikre dyrevelferd. Kapitlene tar for seg en rekke temaer fra klimaendringer og bevaring av biologisk mangfold, til dyresentiment og intensivt landbruk, samt finansmarkedets og matindustriens rolle. Boken avsluttes med kapitler som diskuterer veier i politikk og praksis for å transformere matsystemet og oppnå reell endring i verden. Dette er en nødvendighet å lese for studenter og akademikere.
