Denne omfattende boken undersøker spenningen mellom det kostholdsmessige aspektet av veganisme og hvordan en vegan identitet manifesterer seg, bygges opp og representeres i dagens samfunn. Veganstudier, som oppsto tidlig på 2000-tallet, adskiller seg fra mer kjente begreper som 'dyrestudier', som er en samlebetegnelse for et tredelt felt som fikk fotfeste på slutten av 1990-tallet og tidlig på 2000-tallet. Dette feltet omfatter kritiske dyrestudier, dyrestudier om mennesker og posthumanisme. Selv om veganisme er en del av disse forskningsretningene, utgjør den en klart distinkt kategori, og for mange forskere markerer den en komplisert grense mellom teoretiske forfølgelser og faktisk erfaring. "The Routledge Handbook of Vegan Studies" er en essensiell referanse for de viktigste temaene, problemene og sentrale debattene innen dette fagfeltet, og er den første i sitt slag. Håndboken består av mer enn 30 kapitler skrevet av et internasjonalt team av bidragsytere og er delt inn i fem deler, hvorav den første tar for seg historien til veganismen.
