Boken 'Vegetable Crop Science' gir en omfattende innsikt i alle produksjonsaspekter knyttet til viktige grønnsaker. Den dekker informasjon om opprinnelse og distribusjon, ernæringsmessig sammensetning og bruksområder, botanik og variasjoner, samt krav til klima og jord. Videre beskriver boken dyrkingsmetoder, innhøsting, samt etterhøstbehandling. Den tar også for seg skadedyr og sykdommer som kan påvirke grønnsaksproduksjonen, inkludert kontrolltiltak for disse. Denne boken er et praktisk verktøy for alle som ønsker å dyrke grønnsaker med gode økonomiske resultater.
