I denne etterlengtede første kokeboken presenterer den prisbelønte kokken Charles Phan, kjent fra Slanted Door-restauranten i San Francisco, tradisjonell vietnamesisk matlaging for hjemmeentusiaster. Boken gjør det mulig for folk å nyte de sterke, krydrede og friske smakene fra vietnamesisk mat hjemme, og fungerer som en omfattende oppslagsbok fra denne anerkjente kokken. Boken er strukturert rundt de viktigste matlagingsmetodene - steking, damping, braisering og wok-steking - og inneholder hele 125 oppskrifter, inkludert Gulf-reker med baby bok choy, sprø fylte vaktler med glassnudler, og grønn papaya-salat. Det er også mestre oppskrifter for kraft og sauser, en bildeguide til ingredienser, samt et kapittel om vietnamesisk gatekjøkken. 'Vietnamese Home Cooking' er ikke bare en samling oppskrifter, men også fylt med forfatterens personlige historier og erfaringer, fra hans tid som flyktning til hans nåværende suksess innen gastronomi. Dette er en personlig og lettfattelig guide til autentisk vietnamesisk matlaging.
