Fra Maui, hvor tradisjoner og matkultur blomstrer, kommer denne vakre kokeboken med 85 friske og solfylte oppskrifter som gjenspeiler de ulike kulturene som har påvirket det hawaiske kjøkkenet gjennom tidene. I 'Aloha Kitchen' tar bloggeren Alana Kysar leseren med inn i hjem, restauranter og gårder på Hawaii, og utforsker de kulturelle og landbruksmessige innflytelsene som har gjort retter som plate lunch og poke populære også blant folk på fastlandet. Ved å kombinere historie, lokal kunnskap og aloha-ånden, introduserer Kysar klassiske hawaiske retter som saimin, dampede svinekjøttboller, shave ice, makadamianøtt-dekket mahi mahi, og lillikoi chiffonpai, samtidig som hun sporer deres geografiske røtter og historiske bakgrunn på øyene. Som en innfødt fra Maui har Kysar fått tilgang til kjøkkenene og hjertene i dette fortryllende feriemålet, og hun deler oppskrifter inspirert av kulturer fra hele verden, som hawaiianere har gjort til sine egne. Med inspirerende fotografier, tilgjengelige oppskrifter og engasjerende tekst, gir Kysar et nært og personlig innblikk i hawaiiansk matkultur.
