Franklin Steak er den ultimate guiden til å lage den perfekte biffen - fra å kjøpe førsteklasses kjøtt, til å krydre det til perfeksjon, samt å finne eller bygge den ideelle matlagingsenheten. Aaron Franklin, som er kjent som kongen av brisket, deler i denne oppfølgeren til den bestselgende boken Franklin Barbecue sin store kjærlighet for biff. Med sin karakteristiske presisjon og ekspertise, tar Franklin og medforfatter Jordan Mackay leserne dypere inn i kunsten og vitenskapen bak biffmatlaging enn noen har gjort tidligere. De forklarer ulike storfeslag, utforsker teknikker som tørrmodning, og introduserer spennende metoder inspirert fra ulike deler av verden, som omvendt steking og hibachi-laging. I tillegg lærer de leserne hvordan man kan bygge en tilpasset grilloppsett i hagen. For enhver kjøttelsker, hagegrillmester eller fan av Franklins engasjerende tilnærming til matlaging, er denne boken et must-have.
