Vinner av James Beard Foundation Book Award 2018 i kategorien 'Single Subject'. I denne omfattende kokeboken får du muligheten til å lage Vietnams mest elskede og aromatiske komfortmat – den smakfulle nudelsuppen kjent som pho. Forfatteren Andrea Nguyen fikk sin første smak av pho som barn i Vietnam, mens hun satt ved et gatekjøkken i Saigon sammen med foreldrene sine. Denne opplevelsen tenner en livslang kjærlighet for den ikoniske nudelsuppen, lenge før den ble en populær matrett i USA. I 'The Pho Cookbook' dykker Andrea ned i phos livlige historie ved å besøke dens opprinnelse, for deretter å lære deg hvordan du kan lage den vellykket hjemme. Oppskriftene spenner fra enkle hverdagsløsninger til imponerende helgeretter med buljong og tilbehør laget fra bunnen av, samt andre favoritter med risnudler. Boken inneholder over femti allsidige oppskrifter, inkludert snacks, salater, tilbehør og alternativer for vegetarianere og glutenfrie kosthold. Med en gjennomtenkt veiledning om ingredienser og teknikker, sammen med stemningsfulle fotografier fra forskjellige steder, inviterer boken alle til pho-bordet.
