«Citrus» er en fascinerende reise gjennom verdenshistorien, der leseren får utforske sitrusfruktenes utvikling fra den antikke kunstens dager til moderne vitenskap. Boken tar oss med på en historisk odyssé gjennom fruktenes betydning, fra de tidlige varianter som mandariner, sitroner, pomeloer, bergamot og kumquat, som opprinnelig ble dyrket fra et begrenset antall ville arter. Gjennom Arabiske handelsruter, de adelskapte samlerne i middelalderens Europa, og imperiets erobrere til sjøs, viser forfatteren hvordan sitrusfruktene har preget handel og kultur. Fortellingen strands på ulike epoker, der sitrus har vært en del av menneskehetens historie, dokumentert i litteratur og kunst fra antikken til i dag. Når Aleksander den store krysset Perserriket, oppdaget han sitronen, den første sitrusfrukten kjent i Vesten. Under Napoleonskrigene ble britiske skip forsynet med sitroner og limer for å beskytte sine sjøfolk mot skjørbuk: de såkalte «Limeys» hersket over havene. Etter hvert som sitrushandelen vokste i betydning på 1800-tallet, oppstod også den sicilianske mafiaen blant sitrusbønder, som beskyttet sine interesser. «Citrus» fremhever på en engasjerende måte den rike historien og innflytelsen fruktene har hatt i hele menneskehetens utvikling.
