«The Art of the Restaurateur» gir en fengslende innsikt i historiene bak noen av verdens mest anerkjente restauranter og hedrer den komplekse, men lite anerkjente kunsten som restauratør. I sin debutbok avslører den anerkjente restaurantkritikeren fra Financial Times og tidligere restauratør, Nicholas Lander, alt du noen gang har ønsket å vite om opp- og nedturene i restaurantbransjen. Hver historie i boken er unik, fascinerende og tilbyr verdifulle lærdommer om hva som skal til for å skape en vellykket restaurant – fra å finne den perfekte beliggenheten til å bestemme hvilken type mat som skal serveres. Med en engasjerende og belest stil, fylt med innsikt, er denne boken en nødvendighet for alle matinteresserte – spesielt for dem som noen gang har drømt om å åpne sin egen restaurant.
