Borough Market er selve hjertet av Londons matscene, et sted hvor både lokale og turister strømmer til for å oppleve den unike atmosfæren, mingle med dyktige handelsmenn og smake på førsteklasses råvarer. 'The Borough Market Cookbook' av Ed Smith er en uunnværlig gave til enhver matentusiast. Denne vakre boken tar deg med på en reise gjennom et år ved markedet, fra vårens første spirer, via påskefeiring og midsommerfest, til eplefesten i oktober og julelysene som tennes. Hver oppskrift i boken er delt inn etter sesong og hyller minst én helteingrediens fra den aktuelle tiden på året. Prøv for eksempel en forfriskende kald aspargesuppe om våren, rullet svineribbe med klissete nektariner om sommeren, en smakfull rødbetedal om høsten, eller deilige klementinkaker med tranebærsaus om vinteren. Underveis vil du bli kjent med viktige sesongbaserte råvarer som gjør hvert måltid til en spesiell anledning.
