The Cake Bible, 35th Anniversary Edition av Rose Levy Beranbaum, Woody Wolston

Den legendariske boken, The Cake Bible – 35th Anniversary Edition, er en uunnværlig ressurs for enhver seriøs baker. Denne oppdaterte utgaven inneholder klassiske oppskrifter, nå med omtrent 30 % nye oppskrifter og metoder, samt den nyeste informasjonen om ingredienser og utstyr. Siden den opprinnelige utgivelsen i 1988, har The Cake Bible vært en skinnende ledestjerne i bakingens litteratur, kjent for Rose Levy Beranbaums dype kunnskap og respekt for håndverket som gjenspeiles på hver eneste side. Boken henvender seg til både hjemmekokker og profesjonelle bakere som ønsker å lage strålende, teknisk perfekte kaker og forstå hvordan ingrediensene fungerer sammen. The Cake Bible introduserte revolusjonerende metoder, som den omvendte kremen, hvor mel og smør blandes først, noe som gjør miksingen raskere og enklere, og bidrar til at kakene hever seg jevnere, noe som resulterer i en finere tekstur. Med hundretusenvis av solgte eksemplarer og over 60 opplag, er denne boken fortsatt en viktig del av enhver bakers bibliotek.