Denne bestselgende boken av Gary Taubes avdekker feilene i den tradisjonelle vitenskapen bak råd om vekttap. Med et kritisk blikk på konvensjonelle dietter, argumenterer Taubes for fordelene med lavkarbo, høyfett dietter. Han utfordrer etablerte overbevisninger og presenterer en ny tilnærming til hvordan vi kan forstå mat, metabolisme og kalorier.
