Hvordan kan du fange den intense smaken av nyplukket sesongbasert produsert for å nyte gjennom hele året? Med sin omfattende erfaring som kokker, cateringarbeidere, sanking i naturen og bønder, presenterer tre venner en uunnværlig guide til konservering. Boken gir deg velprøvde teknikker og oppskrifter som har blitt videreført gjennom generasjoner, samt kreative oppskrifter fra deres egne kjøkken. Du vil snart mestre: - Grunnleggende prinsipper og metoder for konservering - Utstyr og ingredienser du trenger for å komme i gang - De beste konserveringsmidlene å bruke: sukker, eddik, alkohol, olje og salt - Over 80 fantastiske oppskrifter fra grønn tomatsyltetøy til jordbærgin fizz. La den langsomme kunsten av konservering bli din nye favorittbeskjeftigelse og gled deg over naturens mest levende smaker og farger i ditt kjøkken.
