Den perleklare nordlyset i Norge - ofte omtalt som landet med midnattssolen - reflekteres i den rene og sunne nasjonale maten. Norske kostholdsvaner er forankret i tradisjoner knyttet til liv på landet, med et fokus på fiske, husdyrhold og kornproduksjon, samt sylting og konservering. I en moderne kontekst understreker denne betydelige og næringsrike dietten fortsatt bruken av lokalt produserte varer og viktigheten av å spise sesongbasert mat av høy kvalitet. I denne vakre, nye boken kan leserne først lære om historien og kosttradisjonene i Norge, i tillegg til en fascinerende oversikt over den norske livsstilen. Boken inneholder en detaljert seksjon om mat og matlaging i festtider. Den gir en grundig veiledning til alle autentiske ingredienser, hvordan skaffe dem (og hvilke passende alternativer som kan brukes), samt hvordan man forbereder og tilbereder dem. Med over 60 deilige oppskrifter gir boken en autentisk smakebit av Norge. Her kan man velge blant kalde retter som Krabbsalat med Koriander eller Urtecured Elgfilet; supper som Applesuppe med Einer eller Hummer med Tomat; og fiske-retter som Dampet Fjellørret med Mynte Saus og Sprøstekt Sild med Tyttebær. Deretter følger kjøttretter, inkludert delikatesser som Norsk Brasert Kylling med Stappe Rødbete og Pinnikjøtt (saltet og tørket lammeribbe), samt viltretter som Rådyrsadel Ristet og Vaktel i Kremet Saus. Avslutningsvis presenteres desserter og bakverk med fristende godbiter som Stekte Epler med Ingefær og Honning, klassisk Lefse (tynt potetbrød) og Vaniljekaker til jul. Fra tradisjonelle oppskrifter for kjøttboller og marinerte sild til uventede kombinasjoner og lokale regionalfavoritter, avdekker denne unike boken mysteriene i den magiske norske maten.
