Selv om enkelte retter fra Taiwan har blitt svært populære, som dampede boller og bubble tea, er kjøkkenet fortsatt relativt ukjent i Amerika. I boken "The Food of Taiwan" gir taiwansk-amerikanske Cathy Erway, en anerkjent blogger og forfatter av "The Art of Eating In", leserne et unikt innblikk i taiwansk matlaging med nesten 100 oppskrifter på både tradisjonelle hjemmelagde retter og gatekjøkkenmat. Oppskriftene varierer fra det velkjente, som svinekjøtt-boller, tre-kopps kylling og beef noodle soup, til de mer eksotiske, som fylt bitter melon, Østers nudelsuppe og omelett med tørket reddik. Fristende matfotografier kombineres med vakre bilder av Taiwans kyster, fjell og gårder, samt livlige bilder fra travle byscener, noe som gjør boken like spennende å bla i som å lage mat fra.
