The Gaza Kitchen av Laila El-Haddad, Maggie Schmitt
Produktbeskrivelse
Denne nye utgaven av en prisbelønt kokebok gir leserne et unikt innblikk i den karakteristiske og lite kjente matkulturen fra Gaza-regionen i Palestina. Med hele 130 nøye utvalgte oppskrifter - samlet av forfatterne direkte fra Gaza - vil kokkene oppdage en rekke deilige oppskrifter som inkluderer krydrede gryteretter, smakfulle dipper, aromatiske fiskeretter og honningdryppende desserter. Boken er ikke bare en oppskriftsamling, men også en visuell reise gjennom vakre bilder av gassiske kokker, bønder og ferskvarehandlere i arbeid. Gjennom en rekke intervjuer får leserne høre de gripende historiene bak maten, arven, og familiene til de som lager disse rettene. Kjente kulinariske personligheter som Anthony Bourdain, Claudia Roden og Yotam Ottolenghi har alle anerkjent 'The Gaza Kitchen'. Denne tredje utgaven har en forfriskende ny design i et vakkert paperback-format, inneholder spennende nye historier og oppskrifter, samt oppdaterte bilder og et nytt indeks.
