The Greens Cookbook er en sjeldenhet; en bok som revolusjonerte matlagingen da den først kom ut i 1987. Den har siden blitt en klassiker og har vært utilgjengelig i Storbritannia i mange år. Denne boken inneholder oppskriftene som bidro til å skape den dristig originale og svært vellykkede Greens Restaurant ved San Francisco-bukta.
