«The Joy of Oysters» er en omfattende guide og kokebok fra den anerkjente matforfatteren Nils Bernstein, som tilbyr en rekke tips, trivia, og historie om østers, samt lettfattelige oppskrifter som hyller den deilige muslingen. Østers er ikke bare velsmakende og litt dekadent; de er også en av de sunneste matvarene du kan spise. Med bærekraftig tilgjengelighet, er de lettere enn noensinne å få tak i. I denne boken får leserne en skikkelig fest av informasjon, oppskriftsideer, tips, og historier - alt en østerselsker eller nysgjerrig nybegynner kan ønske seg å vite. Lær hvordan du velger de ferskeste og mest smakfulle østersene, samt hvordan du lagrer, rengjør, åpner og serverer dem. Få innsikt i hvorfor vi ikke lenger unngår å spise dem i måneder uten 'r'. Feir gleden av å spise og lage mat med østers, enten du foretrekker dem på halvsjell, med ett av syv sauser for å heve smaken, eller med teknikker som grilling, steking, risting, damping, sylting og posjering. Bli kjent med klassikere som Oysters Rockefeller, den uimotståelige Oyster Po'Boy, og en smakfull Oyster Stew. Sett i gang med din østersreise og oppdag gleder, smaker og teknikker som vil berike din matopplevelse.
