I "The Lost Supper" tar Taras Grescoe leseren med på en fascinerende reise gjennom matkulturens historie. Denne boken, som har blitt anerkjent som en av de beste bøkene i 2023 av New Scientist, Globe and Mail og Eater, gir en uventet og smakfull utforskning av gamle kjøkken fra neolitisk brød til romersk fiskesaus. Grescoe argumenterer for at gjenopplivingen av fortidens matretter ikke bare er en feiring av kulturarv, men også en nødvendig strategi for å redde fremtiden vår. Boken fremhever hvordan mange mennesker, til tross for motgang, jobber for å bevare disse eldgamle mattradisjonene og tilbyr en grov plan for et mer bærekraftig matsystem. I en tid hvor globalisering, forurensning og bioteknologi truer med å endre kostholdene våre, vender flere seg til fortiden for å sikre en bedre fremtid. Dette verket er et must for alle som er opptatt av matens rolle i samfunnet og miljøet.
