Tinned fish har blitt anerkjent som en av verdens mest fantastiske ingredienser. Den er både genialt allsidig og høstet i sin beste kvalitet, samtidig som den er mer økonomisk enn fersk sjømat. I tillegg er den næringsrik og sunn. I boken 'The Magic of Tinned Fish' presenterer Chris McDade 75 oppskrifter som vil forandre hvordan vi tenker på og tilbereder hermetisk fisk. Her finner du alt fra en uimotståelig Spaghetti con le Sarde, til en smakfull svinerett med mackerel-bassert 'tonnato'-saus, og en hevet mac and cheese med krabbe. Boken utforsker også enkle og deilige snacks, som ansjos, brød og smør. McDades sikre veiledning gjør det enkelt for både nybegynnere og erfarne kokker å omfavne denne undervurderte pantryfavoritten. Uansett hva du velger å lage, vil matlaging med hermetisk fisk være en magisk opplevelse.
