Bakst er både en kunstform og en kilde til matglede, og det er avgjørende å ha nær kontakt med ingrediensene. Ravneet Gill, en anerkjent konditor, minner oss om å respektere naturens rytmer - for eksempel å unngå å bruke jordbær i desember. "The Pastry Chef's Guide" henvender seg til både profesjonelle kokker og amatører som kan være redd for baking. Hovedbudskapet er klart: bakst trenger ikke å være komplisert. Med sin direkte og ærlige tilnærming, er dette en uunnværlig bok for enhver som ønsker å forbedre sine baketips. Boken følger Ravneets unike ekspertise og kombinerer hennes naturlige sans for bakst med en skarp humor som gjør læremesterprosessen både engasjerende og morsom. Etter et manifest for konditorer går Ravneet raskt videre til 'Det grunnleggende', der hun forklarer prinsippene bak bakverk, som hvilke ingredienser du må kjenne, inkludert gelatine, fersk- og tørrgjær, meltyper, sukker, sjokolade, fløte og smør. Hun deler også praktiske råd om hvordan du skal kle bakeformene, forstå fettinnhold og mer, og gir leserne trygghet til å mestre bakstens verden.
