Denne dynamiske og autoritative boken om surdeigsbaking er en perfekt guide for både nybegynnere og erfarne bakere som ønsker å bygge selvtillit i håndverket sitt. Med et variert utvalg av feilsikre oppskrifter, fra pannebrød til pizza og donuts, gir Maurizio Leo leserne en uvurderlig ressurs. Leo, som er en kjent blogger og fast brødbaker hos Food52, har skapt 'The Perfect Loaf', et nettsted som har blitt en favoritt blant dem som ønsker å lære å lage surdeigsbrød. I denne banebrytende debutkokeboken deler han sine detaljert beskrivelser, smidige teknikker og generøse undervisningsstil, og gjør det enkelt å mestre de grunnleggende aspektene ved surdeigsbaking, samt å få selvtillit til å utforske videre. Oppskriftene inkluderer smakfulle og folkelige klassikere som enkle friformede brød som Simple Sourdough, Rosemary & Olive Oil, Extra-Sour Sourdough, samt Demi Baguettes og pannebrød som Everyday Sandwich Bread og Naturally Leavened. Dette er en bok som gir både kunnskap og glede, perfekt for alle som ønsker å dykke dypere inn i surdeigsbaking.
