I "The Soil Will Save Us" presenterer journalist og bestselgende forfatter Kristin Ohlson en overbevisende og engasjert argumentasjon for hvordan vi kan revitalisere jorden og samtidig bekjempe klimaendringer. Hun beskriver hvordan skadelige landbruksmetoder gjennom tusenvis av år, spesielt modern industrial agriculture, har ført til en alarmerende reduksjon av karboninnholdet i jordene – opptil 80 prosent. Karbonet har nå samlet seg i atmosfæren, og selv om vi skulle stoppe bruken av fossile brensler umiddelbart, vil oppvarmingen av planeten fortsette. Ohlsons bakgrunn som barnebarn av bønder og datter av ivrige hageentusiaster gir henne en dyp forståelse og kjærlighet for jorden. En tilfeldig samtale med en lokal kokk førte henne til et krysningspunkt mellom vitenskap, landbruk, mat og miljøbevissthet. Her oppdaget hun en betydningsfull metode for å fjerne karbondioksid fra luften – en økologisk tilnærming som ikke bare ivaretar planter og dyr, men også det enorme mangfoldet av liv i jorden. Boken gir innsikt i hvordan vi kan transformere vår tilnærming til landbruk og på den måten bidra til en bærekraftig framtid.
