I 'The Taste of War' utforsker Lizzie Collingham hvordan mat - eller mangel på mat - spilte en avgjørende rolle i både årsakene til og utformingen av krigen. Boken avdekker hvordan sult ofte ble benyttet som en bevisst politikk fra myndighetenes side, og viser hvordan behovet for å forsørge hele nasjoner bidro til hendelser som angrepet på Pearl Harbor, Tysklands invasjon av Russland og til og med Holocaust. Dette gir en dypere forståelse av hvordan krig ikke bare er en kamp om territorium, men også en kamp om ressurser og overlevelse.
