I løpet av det nittenende århundre gjennomgikk koloniale territorier i California og Hawai'i betydelige kulturelle, økonomiske og økologiske forandringer påvirket av en uventet faktor: kyr. Etableringen av innfødte krekultur, representert ved den indiske vaqueroen og den hawaiianske panioloen, illustrerer hvordan indianerne i California og de innfødte i Hawai'i tilpasset seg for å utnytte mulighetene for rikdom som disse uvante biologiske ressursene tilbød. Imidlertid begrenset nye eiendomslovgivninger disse innfødte responsene, og de pacifiske krekfrontene ble til slutt drivkraften bak den euro-amerikanske politiske og kommersielle dominansen, der innfødte innbyggere mistet både land og suverenitet, og sto overfor demografisk kollaps. Miljøhistorikere har altfor ofte oversett California og Hawai'i, til tross for de sentrale rolene disse regionene spilte i de koloniale beitemarkfrontene i Stillehavsområdet. I "Cattle Colonialism" utvider John Ryan Fischer betydelig forståelsen av disse dynamikkene.
