Den 4. mai 1964 anerkjente Kongressen bourbon som et særegent produkt av USA, og det er fortsatt den eneste åndedrikken som produseres i dette landet med slik beskyttelse. Historien om bourbon strekker seg tilbake til nesten landets grunnleggelse, og inkluderer en rekke fargerike karakterer, fra den kjente forbudsmotstanderen Carry Nation til George Garvin Brown, som i 1872 skapte Old Forester, den første bourbonen som ble solgt utelukkende på flaske. Til tross for mytene som omgir det, gjenspeiler bourbonens historie landets egen utvikling. Historikeren Michael R. Veach avdekker den ekte historien om bourbon i 'Kentucky Bourbon Whiskey'. Han starter med Whiskey-opprøret på 1790-tallet og kartlegger utviklingen av denne unike drikken gjennom industrielle revolusjoner, borgerkrigen, forbudstiden, den store depresjonen og frem til dagens samfunn. Veach tar for seg aspekter av bourbon som tidligere har vært oversett, inkludert teknologien bak produksjonen og innvirkningen av lovverket om ren mat og legemidler.
