The Way We Eat Now av Bee Wilson

Boken 'The Way We Eat Now' av Bee Wilson ble tildelt Fortnum & Mason Food Book of the Year 2020. I denne gripende analysen tar Wilson for seg et paradoks i vår tid: Hvordan det er mulig at vi, til tross for økende velstand, har kosthold som blir stadig dårligere. Med skarp innsikt identifiserer hun de velkjente og tallrike fiendene av et sunt kosthold, og avdekker hvordan de påvirker våre spisevaner. Hennes empatiske tilnærming og grundige undersøkelse gir leseren en dypere forståelse av matsystemet vårt og oppfordrer til refleksjon over hva vi virkelig putter på tallerkenen.