The World Central Kitchen Cookbook av Jose Andres, World Central Kitchen

«The World Central Kitchen Cookbook» er en gripende samling av historier og oppskrifter fra anerkjente kokker, lokale madhåndverkere og kjente venner av José Andrés og hans kjære ideelle organisasjon, World Central Kitchen (WCK). WCK er kjent for sitt arbeid med å forsyne samfunn som har blitt rammet av naturkatastrofer og humanitære kriser. Forordet til boken er skrevet av Stephen Colbert, noe som setter en ekstra spiss på denne allerede betydningsfulle utgivelsen. I sin debutkokebok deler WCK oppskrifter inspirert av de mange stedene de har laget mat etter katastrofer, samt inspirerende beretninger fra kokkene og frivillige som jobber på frontlinjen. Fotografiene som er tatt over hele verden, fanger essensen av fellesskap og håp, mens den fantastiske matfotoen fremviser de uimotståelige oppskriftene. Hver kapittel i boken reflekterer en verdi fra organisasjonen. I kapitlet «Hastverk» finner leserne retter som er enkle å spise på farten, inkludert Lahmajoun Flatbread, som ble servert etter en forferdelig eksplosjon i Beirut i 2020. I kapitlet «Håp» presenteres oppskrifter på supper, gryteretter og trøstende måltider som ukrainsk borsj og Chicken Chili Verde, begge tilberedt med kjærlighet for familier som opplever ubegripelig nød. «The World Central Kitchen Cookbook» er mer enn bare en kokebok; det er en hyllest til menneskehetens motstandskraft og kraften i samarbeid gjennom mat.