Joel Salatin er kanskje den mest kjente bonden i landet, kjent for sin miljøvennlige og bærekraftige gård, Polyface Farms, som har blitt omtalt i dokumentaren Food, Inc. og i Time-magasin. I sin første bok skrevet for et religiøst publikum, presenterer Salatin et dypt personlig argument for jordforvaltning, og oppfordrer andre kristne til å se til Bibelen for en matstrategi som er i samsvar med åndelig sannhet. Salatin oppfordrer kristne til å revurdere Amerikas tilknytning til billig, industrielt matproduksjon som ødelegger skapelsen i sin produksjon, gjør tredjeverdensland fattigere og støtter oligarkiske interesser. Han stiller spørsmål ved hvorfor kristne ignorerer og til og med fryder seg over usunne spisevaner og fabrikkoppdrett som er i strid med Guds design. Gjennom skrifter og bibelske historier presenterer Salatin et alternativ og viser leserne hvordan man kan feire Guds herlighet ved å sette pris på svinenes natur.
