Boken 'Trær og tradisjon' utforsker den eldgamle høstingsmetoden kjent som lauvsanking, som har vært en viktig del av norsk landbruk i flere tusen år. Denne tradisjonelle fremgangsmåten for å skaffe vinterfôr til husdyr er trolig den tidligste formen for fôrsanking i landet vårt. Forfatterne, Ingvild Austad og Leif Hauge, tar leseren med på en fascinerende reise gjennom lauvtrærnes innvandring til Norge og deres betydning i landbruket. Boken gir innsikt i lauvingens rike historie, ulike teknikker for høsting av lauv, samt en sammenligning med internasjonale lauvfôrtradisjoner. Den belyser også hvordan lauvsankingen har preget landskapet vårt og hvordan denne tradisjonen har blitt formidlet gjennom kultur og kunst. Skjøtsel og forvaltning av styvingstrær og tresatte kulturmarker er også viktige temaer i teksten. Gjennom sine omfattende perspektiver gir boken et dypdykk i den rike og varierte historien knyttet til fôrsankingen i Norge. Rikt illustrert, inneholder verket motiver fra gårder hvor lauvsanking fortsatt har vært praktisert, og gir et visuell forståelse av dette kulturelle fenomenet. Det er en uvurderlig ressurs for alle som er interessert i landbrukets historie, kulturarv og forvaltning av det tradisjonelle kulturlandskapet.
